sâmbătă, 20 noiembrie 2010

prăjitură cu ciocolată și lămâie



Ai nevoie de:

Pentru blat:
6 albușuri
4 gălbenușuri
10 linguri zahăr
3 linguri cu cacao
4 linguri cu făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță sare
coaja rasă de la 2 lămâi
1 linguriță zeamă de lămâie

Pentru cremă:
200 ml smăntănă dulce pentru frișcă
2 gălbenușuri
4 linguri zahăr
coaja rasă de la o lămâie
sucul de la o jumătate de lămâie

Pentru glazură:
200 g ciocolată amăruie

Mod de preparare:

Blatul: Albușurile se bat spumă tare cu sarea și zahărul adăugat pe rând. Se adaugă gălbenușurile, coaja și zeama de lămâie amestecând ușor.La final se încorporează cacaua, praful de copt și făina cernute.
Compoziția se împarte în 2 părți egale și se coace pe rând în tava tapetată la foc mare pentru câteva minute.
Atenție să nu se ardă!

Crema: Gălbenușurile se omogenizează cu zahărul, coaja și sucul de lămâie. Se fierb pe baie de abur până se întăresc apoi se răcesc.
Smântâna se bate și se adaugă  câte puțin din crema de gălbenușuri.

Asamblare: Pe o foaie de blat se întinde jumătate din cremă apoi  100 g ciocolată topită crema rămasă și blatul .Deasupra se glazurează cu 100g ciocolată topită cu smântână dulce sau lapte.
Se ornează după preferințe.

Poftă bună!

7 comentarii:

Bianca spunea...

Yuy ce bine arata!!!! Vai ce pofta mi-ai facut...ciocolata si lamaie...yamy ce combinatie buna...

gaby's blog spunea...

multumesc frumos Bianca! si mie imi place foarte mult combinatia de ciocolata si lamaie.
O seara minunata iti doresc!

Gabriela spunea...

CHIAR ARATA BINE SI DACA NU AS TINE POST TE-AS FI RUGAT SA-MI DAI SI MIE MACAR O FIRIMITURA DI PRAJITURA TA! TE PUPIK SI WEEKEND PLACUT!

mirela spunea...

mmmm,,,,ce bunatate,,,vreau si eu,,,asa ca fur o bucatica,,,,o zi frumoasa!

maria mihalache spunea...

Frumoasa si gustoasa.

alinutza spunea...

Cat de bine arata!!! O notez pentru weekend. Multumesc. pupici

gaby's blog spunea...

Gabriela, asta e daca ti post n-ai ce-i face! dar ti-as da o prajitura!

Mirela ti-a placut?
o zi frumoasa!

Maria multumesc!

Alinutza te rog, daca faci prajitura sa-mi spui cum a iesit!

O zi minunata tuturor!