vineri, 2 martie 2012

Cartofi aromați


Sunt gustoși, gustoși!

Ai nevoie de:
10 cartofi
3 linguri cu muștar
ulei de măsline
2 căței de usturoi
sare ,piper

Mod de preparare:

Cartofii i-am fiert în coajă , după ce au fiert i-am curățat și tăiat cubulețe.

Muștarul l-am amestecat cu usturoiul pisat și ulei de măsline. Am pus sosul peste cartofi ,am sărat și piperat și i-am  dat la cuptor pentru max 10 minute. I-am servit cu sfeclă roșie.

Poftă bună!

joi, 1 martie 2012

Cremă de mere cu spanac



Uite că a venit și primăvara cel puțin în calendar . Vă servesc cu ceva fresh.
Acest suculeț, dacă pot să-i spun așa , a fost pe placul Găbiței care l-a băut cu plăcere pe când Cleo scotea limba și zicea că are gust de iarbă. I-am spus: Cleo nu este iarbă  că încă mai avem zăpadă .
Atunci i-a prins gustul. Această combinație de spanac cu mere este foarte bună. Are gust dulce acrișor .

Ai nevoie de:
Spanac
mere

Mod de preparare:

Spanacul spălat și merele tăiate bucăți  se pun în blender. Se macină până la obținerea unei creme. Se mai poate adăuga apă. Se consumă proaspăt.   

Poftă bună!

Să aveți o primăvară cu mult soare !

miercuri, 29 februarie 2012

cremă de brânză cu spanac


Dacă tot am găsit spanac am preparat  o cremă delicioasă și sănătoasă!

Ai nevoie de:

brânză de vaci
spanac
piper

Mod de preparare:

Brânza se rade pe răzătoarea cu găurele mici. Spanacul se spală și se toacă în blender până se mărunțește. Se amestecă cu brânza și piper. Se sevește pe pâine prăjită. Foarte bun! 
Sau cum zice Găbița : Foarte bună gustărica ta , mami!

Poftă bună!

marți, 28 februarie 2012

mâncărică de spanac

Cum s-a încălzit puțin afară m-am și dus la piață să vad ce mai este pe acolo.  Și am și găsit ceva bun! 
Spanac. Foarte bun!

Ai nevoie de:

1 ceapă
400 g fruze de spanac
5 linguri suc de roșii
ulei de măsline
sare, piper

Mod de preparare:

Ceapa tăiată felii am caramelizat-o în puțin ulei de măsline și am adăugat frunzele de spanac spălate bine  rupte bucățele.
Adăugați sucul de roșii și lăsați să fiarbă  la foc mic și amestecând până se gătește spanacul. Potriviți de sare și piper. Gata!
Am servit spanacul cu pâine prăjită și brânză. Foarte gustos!

Poftă bună!

duminică, 26 februarie 2012

Paste cu ciuperci și gorgonzola



Foarte gustoase!

Ai nevoie de:

200 g paste făinoase
ciuperci
1 cățel de usturoi
150 ml smântână dulce
2 linguri unt
gorgonzola
sare, piper

Mod de preparare:

Fierbeți pastele în apă cu sare. Ciupercile tăiate felii se prăjesc în unt la foc mic. Când s-au înmuiat și prins culoare se pune usturoiul și smântâna dulce. Amestecați bine , potriviți de sare și piper și luați sosul de pe foc.
Scurgeți pastele de apă și amestecați-le cu sos. Se pun pe o farfurie și se presară gorgonzola bucățele lăsând-o să se topească ușor peste pastele fierbinți. 

Poftă bună!

vineri, 24 februarie 2012

compot de mere cu ghimbir și scorțișoară



Foarte bun acest compot când afară este  frig.

Ai nevoie de:

apă
mere
miere
ghimbir
suc de lămâie
scorțișoară 
rodie


Mod de preparare:

Tăiați merele felii și fierbeți-le împreună cu bucățele de ghimbir în apă cât să le acopere. 
Cînd sunt fierte îndulciți cu miere și potriviți gustul cu suc de lămâie. Adăugați câțiva sâmburi de rodie pentru culoare. Serviți compotul fierbinte presărat cu scorțișoară.

Relaxare plăcută :)

miercuri, 22 februarie 2012

tartă cu afine roșii și cireșe


Ai nevoie de:

200 gr unt
1 gălbenuș
3 linguri zahăr
făină

Umplutura:
afine roșii 
cireșe
10 linguri zahăr
3 linguri cu amidon
coajă de lămâie
zahăr vanilat

Mod de preparare:

Untul rece se mixează cu zahărul și gălbenușul. Se încorporează făină și se frământă ușor nu mult timp până devine un aluat nelipicios. Se lasă la rece.

Afinele și cireșele se lasă la dezghețat și să se scurgă de suc într-o strecurătoare. După ce s-au scurs de suc se pun într-un vas și se amestecă cu 10 linguri cu zahăr , coajă rasă de lămâie și amidon. Se fierb până se leagă.

Aluatul se întinde într-o foaie groasă de max 1 cm. și se pune în forma de tartă.  Se pune umplutura  iar deasupra se împletește aluatul rămas. Se coace la foc mic până devine aurie.

Poftă bună!

luni, 20 februarie 2012

tort cu cremă de vanilie și cacao


Tortul a fost făcut după preferințele celei care l-a comandat.

Ai nevoie de:

blat de tort simplu din 12 ouă

Pentru cremă:

2 pachete cu unt
5 gălbenușuri
10 linguri zahăr
3 linguri cacao
esență de vanilie
ghimbir

Mod de preparare:

Gălbenușurile se mixează cu zahărul până devin spumă și se fierb pe baie de abur până când zahărul e topit. Se răcesc și se încorporează untul moale, cu mixerul. Se imparte crema în două părți. Într-una se pune esența de vanilie iar în cealaltă cacaua și ghimbir dat pe răzătoarea mică. 
Blatul se taie în 3 foi și se insiropează. Se umple cu cremele făcute anterior și se decorează după preferințe.

Poftă bună!


joi, 9 februarie 2012

La mulți ani Găbița!









Ieri Găbița noastră a implinit 5 anișori. La mulți ani scumpa noastră să ne trăiești mulți ani sănătoasă!
 Și cum ea are deja prieteni la grădiniță nu se putea altfel fără un tort pentru prietenii ei. Păcat că la grădiniță au fost puțini copii , din cauza frigului.
Inițial cel cu fructe era destinat pentru "găgăniță"(cum spune Cleo) dar sărbătorita a spus că-l vrea pe cel cu trandafiri și dorința ei  a fost poruncă pentru noi.

Tortul cu fructe este făcut din blat de tort simplu însiropat cu suc de fructe și umplut cu frișcă și fructe din compot dar și proaspete.Deasupra jeleu din suc de fructe tropicale.

Celălalt tort este tot din blat simplu cu cremă de  ciocolată și îmbrăcat și decorat cu  pastă de zahăr după rețeta  Lissei. Pasta de zahăr a fost un succes după multe eșecuri pe care le-am avut cu alte rețete. Mulțumesc Lissa!

Să aveți o zi mununată!


duminică, 5 februarie 2012

ruladă cu dulceață de smochine


Bine v-am găsit !

Am făcut o ruladă cu dulceață de smochine.  
Foarte savuroasă și nu este greu de preparat.


Ai nevoie de:

4 ouă 
6 linguri cu zahăr
70 gr amidon
1/2 linguriță praf de copt
dulceață de smochine
zahăr pudră


Mod de preparare:

Bateți spumă albușurile cu zahărul adăugat treptat. Când au devenit spumă tare se adaugă gălbenușurile și se amestecă ușor. Încorporați amidonul și praful de copt. Compoziția obținută o întindeți în tava tapetată cu hârtie pentru copt și coaceți-o la foc mediu până trece testul cu scobitoarea. Când e coaptă se rulează pe un prosop umed și presărat cu zahăr. Întindeți dulceața pe blat rulați, pudrați rulada cu zahăr și serviți. 

Poftă bună!


Vă doresc o duminică minunată!

duminică, 15 ianuarie 2012

ciuperci umplute cu gorgonzola picantă


Foarte delicioase mai ales dacă vă place și gorgonzola.

Ai nevoie de:
5 ciuperci
puțină șunculiță de porc
1  cățel de usturoi
2 linguri cremă de brânză
1 lingură cu pesmet
sare, piper
oregano
gorgonzola picantă 
ulei de măsline

Mod de preparare:

Curățați ciupercile de piele  și codițe. Tocați codițele ciupercilor și șunculița  mărunt. Prăjiți-le în puțin ulei de măsline. Când sunt rumenite adăugați usturoiul tocat mărunt și crema de brânză. Puneți sare și piper după gust. Luați tigaia de pe foc și adăugați pesmetul și oregano.  Umpleți pălărioarele  ciupercilor cu compoziția obținută iar deasupra puneți o bucată generoasă de brânză gorgonzola picantă.
Coaceți ciupercuțele în cuptor cam 7 minute și serviți-le neapărat cu o salată cu rucola și ceapă verde.

Poftă bună!

Să aveți o duminică minunată și frumoasă ! 
P.S. La mine ninge de ieri chiar și acum. Am fost și la săniuș :D noroc că am cu cine:)

marți, 10 ianuarie 2012

biscuiți aromați



Niște biscuiți foarte buni alături de un pahar cu lapte.

Ai nevoie de :

2 ouă
5 linguri cu zahăr
4 plicuri zahăr vanilat
10 linguri cu ulei
10 linguri cu lapte
2 linguri cu cacao
coajă rasă de portocală
coajă rasă de lămâie
2 lingurițe praf de copt
făină


Mod de preparare:

Mixați ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin o spumă albă. Adăugați uleiul , laptele și mixați iar.  Împărțiți compoziția în două părți egale. Într-o parte adăugați caacua și coaja de portocală iar în cealaltă coaja de lămâie. Începeți să încorporați făină cernută cu praf de copt în ambele compoziții și frământați  aluat nelipicios.

Întindeți aluaturile în două foi mari groase de maxim jumătate de cm. Le suprapuneți  și mai întindeți încă o dată pe amândouă să se lipească și rulați aluatul. Tăiați biscuiții( groși de max. 1/2 cm) și coaceții la foc mediu până devin crocanți. Când sunt gata pudrați biscuiții cu zahăr și serviți.

Poftă bună!

vineri, 6 ianuarie 2012

Băutură din suc de portocale , aromată



Mitinita găzduiește provocarea Dulce Românie luna aceasta. Unul dintre ingredientele alese sunt citricele. 
Am făcut și eu o băutură aromată cu portocale.

Ai nevoie de:

200 ml suc de portocale proaspăt stors
1 lingură cu miere
scorțișoară
cuișoare
150 ml șampanie sau apă minerală

Mod de preparare:

Încălziți mierea cu scorțișoară și cuișoare. Adăugați sucul de portocale și amestecați bine. Puneți și șampania sau apa minerală  și serviți . 

Vă invit și pe voi la un pahar! 

Poftă bună!

duminică, 1 ianuarie 2012

La mulți ani!








 Prăjiturile mele de Anul nou. Desigur fără ouăle umplute  care nu-s prăji' :D

Un pahar cu șampanie pentru voi! 
Să aveți un an nou așa cum vi-l doriți!